お持ち帰り（テイクアウト）の生野菜と【野菜感溢れるドレッシング】
お持ち帰り（テイクアウト）のお品書きを御用意していないのですが、当ブログの『お持ち帰り（テイクアウト）』が、お品書きのようなものであるだけでなく、当ブログそのものが、それに近いものがあり、そこに載っている料理をご注文をされることもしばしばです。
そんな流れで 、以前、お持ち帰り料理として、ご注文を頂いたのが、
生野菜というか野菜サラダで、今回はそのお話しです。
日本料理店ですので、パックというわけにはいかず、
折に盛り付けるというか、詰めることにし、サラダ菜を敷いたら、
晒してから、十分に水を切った生野菜を盛り付けることにし、
生野菜の内容は、キャベツ、水菜、人参、大根、ビーツ、紫キャベツ、アーリーレッド、ピーマン、パプリカ（赤、黄）、胡瓜、ラレシの１３種類です。
折詰めという言葉があるように、
持ち運びをする時、中の料理が動かないように詰めるというのが、和食の持ち帰り料理の場合、基本の一つとなっています。
その上に、
スライスしたミニトマト、若布、海藻クリスタルを盛り付け、海藻クリスタルとは商品名で、海藻の成分の一つのアルギン酸ナトリウムで作られた海藻のようなもので、プチプチとした食感が特徴で、食べたことがある方もいらっしゃるかと思います。
最後に、
万能葱、紅蓼をあしらったら、出来上がりで、最終的に、この折の中には、先程の１３種類に５種類が加わったので、１６種類の野菜と２種類の食材が加わったことになります。
蓋をし、
紐をし、
『野菜感溢れるドレッシング』も買って下さったので、一緒にお渡ししました。
冒頭でもお話ししたように、お品書きはなくても、ご要望があれば、可能な限り対応させて頂きますので、お気軽にお問い合わせ下さい。
☆★☆ 【コエタス】 ★☆★
当店のお取り寄せ商品を召し上がった方々が、
【コエタス】というサイトで、投稿して下さっています。ご興味、ご関心がある方は、御覧下さい。
2020.10.10｜野菜感溢れるドレッシング 野菜・果物（フルーツ） ｜permalink｜コメントはまだありません
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