クマサカフグのふぐ提灯
普段通う沼津魚市場は、
一昨日の土曜日（１２日）から、
今日（１４日）まで、三連休でしたが、一昨日お話ししたように、１２日は、“休市出勤”をし、魚市場に行って来ました。
ちょうど、その日のことですが、前日の金曜日に仕入れたというか、もらったクマサカフグを、
沼津市の居酒屋『きえい』さんのご主人に、
ふぐ提灯を作りたいということで、差し上げました。
この方は、珍しいふぐ類がいると、仕入れては、ふぐ提灯を作る名人で、
ハリセンボン、
イシガキフグ、
ウチワフグなどで、ふぐ提灯を作っては、
店内に飾ってあるようです。
そして、差し上げたクマサカフグは、
胴体の身をくりぬいてから、
おがくずを詰めて、膨らませたら、このように仕上がったとのことでした。
また、Facebookの投稿では、「今朝、魚市場休みでしたが、もえもえフグ職人の志村さんから珍しいフグと特製カレーを頂きました。フグは、クマサカフグといいます。早速、解体作業、腹側に棘が有り綺麗な形に成りました。ただ今乾燥中！😆美味しそうなカレー志村は、これからいただきます。午後からは、頑張って仕込みしなくては😰」と、投稿されていました。
自分もかなり変わっているタイプの人間ですが、きえいさんも然り（！？）で、同類相憐れむとは、よく言ったもので、今後とも、末永いお付き合いをお願いさせて頂くことを、この場を借りて、申し上げます。
★☆★ 日本料理の匠 ★☆★
【佳肴 季凛】店主兼熱血料理人の自分が、
このように紹介されております。ご興味、ご関心のある方は、上の写真をクリックして、ご覧下さい。
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