『西京漬』のミニセット
当店で御用意している『西京漬』のセットは、
銀鱈、サーモンの各２切、計４切入のものが、一番小さいサイズのもので、銀鱈、サーモンを、鯖に替えることも可能です。
また、お好みに応じ、枚数、種類の変更も可能なだけでなく、
先日お話ししたように、『鰯の丸煮』とのセットも御用意することが出来ます。
最近頂いたご注文が、
銀鱈、サーモンの各１枚入のミニセットで、ギフトというより、粗品としての用途だったこともあり、簡素とまではいかなくても、それなりのしつらえにしなくてはならず、頭を悩ませました。
箱は、普段使っているものではなく、市販の持ち帰り用のお弁当箱というか、ランチボックスに、
寸志用のシールを貼り、
左下に、
落款付の【佳肴 季凛】のロゴの判を、
押したものです。
箱詰めする時は、
シールを貼りやすくするだけでなく、詰めやすくするため、冷凍庫から出し、半解凍にしておいた銀鱈とサーモンの『西京漬』に、
シールを貼ったら、
それぞれの大きさと形のバランスを考慮しながら、
銀鱈を詰めたら、
『西京漬』のリーフレットを乗せ、その上に、
サーモンを乗せました。
普段なら、これで良しとするのですが、普段使っている箱は、底以外は、発泡スチロールですので、保冷性があります。
ただ、この箱は紙製ゆえ、
保冷性に乏しいので、
保冷剤を乗せてから、
蓋をし、
未使用のごみ袋に入れていくのですが、
重ねる時は、汚れないように、紙を敷いておき、
水を入れ、凍らせたペットボトルを入れ、
冷凍庫にしまい、完全に凍った状態で、お客様にお渡ししました。
これまでお話ししているように、お客様のご注文、ご要望に関しては、可能な限り対応させて頂いておりますので、お気軽にお問い合せ下さい。
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