頂き物のマスクメロンのその後
先日、頂き物のマスクメロン（愛知県産）のお話しをしましたが、丸４日経ち、
つるの部分も、枯れてきて、全体的に、柔らかくなっていたので、包丁してみると、
どれもこれも、ドンピシャの食べ頃でした。アイスにするので、
種の部分を取り除きましたが、種の周りの部分は、一番甘いので、そのままザルに移しておきました。
果肉の部分は、皮を外してから、適当な大きさに包丁してから、
フードプロセッサーにかけました。一方、種の部分の果汁も、
無駄なく搾り取り、
果肉の果汁と合わせると、
マスクメロン１００％の果汁が取れ、量ってみると、５，５リットル程ありました。今日は、時間がなかったので、明日か明後日、アイスの種に仕込みます。そんなマスクメロンのアイスの作り方については、こちらをお読み下さい。
これだけあると、かなりの分量が出来そうで、今から楽しみです。
★☆★ 夏期限定 鱧（はも)料理 ☆★☆
只今、夏期限定コースとして、鱧料理をご堪能いただけるコースをご用意して、皆様のお越しをお待ち申し上げております。
『鱧彩々』 （おひとり ６，０００円）と銘打ちました。この時季の美食の極みでもある鱧の味を、是非ご賞味下さいませ。
詳細は、【鱧料理】のページをご覧下さい。
コメントを残す