カウンターで“おひとりさま”の【特別会席】
先日、 ランチタイムに【特別会席】の御予約を頂き、 “おひとりさま”にして、常連さんでしたので、
カウンターに御席を用意し、ガスコンロがあるのは、すっぽん鍋をお出しするからでした。
献立は、通常の【特別会席】同様、お客様のご要望を伺った上で立てるのですが、常連さんゆえ、お好みを殆ど把握しているので、気楽である以上に、目先を変えることも考慮に入れた献立です。
先付は、
もろこし豆腐で、その名の通り、夏野菜の一つでもあるとうもろこしを使っています。
次にお出ししたのが、刺身（その１）の宮崎県産の岩牡蠣で、
３つに包丁してあります。
この次が、
白魚の唐揚げで、霞ヶ浦産の生の白魚に片栗粉をつけ、揚げてから、塩を振っただけの至ってシンプルな料理ですが、いくらでも食べられる軽い味わいが特徴です。
そして、刺身（その２）のふぐ刺をお出しし、
ふぐは、三重県熊野灘産の天然のとらふぐでした。
そして、メインのすっぽん鍋をお出しし、
その間に、刺身（その３）として、
下田産の葉血引（はちびき）、〆鯵の二種盛りをお出しし、〆鯵は島根産の鯵で仕込んだものです。
その後、
当店の看板料理の一つでもある銀鱈の西京焼をお出しし、
酢の物はローストビーフで、【野菜感溢れるドレッシング】を掛けてあります。
そして、お食事は、
すっぽん鍋をお出ししたので、すっぽん雑炊で、最後のデザートは、
桃のアイスでした。
冒頭というか、これまでお話ししているように、【特別会席】は、お客様と相談の上で、献立を決めさせて頂いておりますし、【特別会席】に限らず、ご予算、ご要望に応じて、可能な限り、対応させて頂きますので、お気軽にお申し付け下さい。
☆★☆ お持ち帰り（テイクアウト）の天ぷらの盛り合わせ ★☆★
当店では、
お持ち帰りの天ぷらの盛り合わせを御用意しており、ご予算、ご要望に応じての御仕度にして、前日の３時までのご注文となっています。
詳細については、直接､お問い合わせ下さい。
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